KILIMANJARO CONSEIL, cabinet de recrutement cherche pour un de ses clients, GRAND GROUPE HOTELIER (Industrie du luxe), un Contrôleur F&B
Mission :
- Accueil et réception journalière des fournisseurs.
- Négociation avec les fournisseurs (Rapport qualité/prix)...
- Fidélisation et gestion des portefeuilles clients/fournisseurs.
- Contrôle des entrées et des sorties de Marchandises.
- Elaboration des cessions (de l'économat vers les points de ventes).
- Coordination avec le responsable restauration et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique Food et Beverage.
- Inventaire mensuel et analyse des écarts points de ventes.
- Calcul et analyse des ratios de gestion et de fonctionnement (Food cost, Beverage cost, Prime cost, recette moyenne de chaque point de vente, ...)
Profil recherché :
Diplômé en hôtellerie et restauration, vous avez minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
Qualités requises :
- Bonne maîtrise de l'outil informatique
- Respect de la confidentialité
- Rigoureux et méthodique
- Esprit d'analyse et de synthèse
Contact :
laila.aouchi@kilimanjaroconseil.com
CONTROLEUR F&B
00:57
admin
